Os Meus Pilares

Modelos de vida

Todos na vida temos pessoas que nos moldam, que nos fazem melhores ou piores pessoas.

Claro que os meus valores Cristãos colocam Cristo como figura central constante na minha vida. Os pilares essenciais da minha vida e conduta moral passam por não julgar para não ser julgado, amar o próximo como a mim mesmo, perdoar setenta vezes sete, sentar-me à mesa com todos, estar disponível para todos.

Católico por acreditar e ter sido bafejado com o dom da Fé mas também por ter percorrido todas as religiões em leitura e estudo e ter encontrado em Cristo o Mestre da Paz. Aquele que ensina os valores Liberdade plena, do amor ao próximo, de um mundo novo atingível na Terra. São valores difíceis para nós Homens, mas certamente possível se nos esforçarmos em cada dia em sermos mais Homens desde que seguidores dos seus ensinamentos. Católico por acreditar que a Igreja, Santa e Pecadora é a seguidora dos primeiros apóstolos, com períodos atribulados, períodos negros, mas sempre fiel ao evangelho na sua base “Santa e Meretrice”. Cheguei à Fé pela razão e não acredito que se possa ser religioso só por tradição e sem estudo. Cumprir rituais sem fé é pura beatice a não eleva a alma, não agrada a Deus, nem serve os irmãos.

Sou monárquico por convicção, não por tradição. Através do estudo firmei a certeza que é o regime que melhor serve a liberdade, a democracia, os direitos e as garantias da isenção do chefe de Estado. Este que sendo livre dos interesses partidários, dos lóbis económicos,  apenas e somente defende os interesses e soberania do seu país construído pelos seus antepassados e apoiado e aclamado pelo Povo. É e sempre será o ADN do povo Português, o primeiro entre os primeiros não para ser servido, mas para servir. “O Nosso Rei é livre, nós somos livres” foi assim aclamado nas Cortes de Lamego é ainda assim hoje, só somos livre se o Chefe de Estado for verdadeiramente livre.

Defensor de uma política social baseada numa distribuição da riqueza, nos valores da tradição, da democracia, numa maior intervenção cívica na vida politica. Onde os partidos sendo necessários não podem ser os únicos intervenientes na vida pública nem definir a vida política do país.

Portuense defensor da minha terra, tal como dizia Sophia num dos seus versos:

“Porque nasci no Porto sei o nome das flores e das árvores e não escapo a um certo bairrismo…”

Mais municipalismo, menos centralismo, mais dignidade humana, menos pobreza, mais Portugal!

As pessoas que ressalvo aqui são algumas que não sendo meus familiares, pois a família é sempre, ou deve ser, a pedra basilar, ajudaram a formar o meu carater e a forma como vejo e encaro o mundo. 

Professor Daniel Serrão

Partilhei com ele muitos momentos da minha vida, muitos deles à volta da mesa, guardo dele o seu sorriso permanente, as suas convicções fortes e a sua inabalável fé.

Era sempre um prazer escutá-lo, aproveitei sempre cada instante e guardo hoje cada pedaço como se diamantes fossem.

Poderia escrever um livro sobre este homem, um dos maiores vultos do pensamento ético da medicina em Portugal. Mas uma frase me ficou dele, após vários revês na vida, entre eles a morte de dois filhos, disse-me um dia “Nós Cristãos temos a obrigação de sermos felizes.”

Dom António Ferreira Gomes

Quando nasci era o nosso Bispo do Porto mas vivia no exilio. Na Igreja de Cedofeita onde ia aos domingos à missa com o Senhor Seixas (os meus pais não eram dados muito a missas) o Pároco que foi mais tarde Bispo de Setúbal, Dom Manuel Martins em determinada altura da Missa dizia “… com o nosso Bispo António...” e existia sempre um mau estar na assembleia. O Sr. Seixas lá me explicava os motivos políticos, aumentando sempre a curiosidade por esta figura grande da nossa cidade do Porto.

Dom António Ferreira Gomes numa das suas homilias — que tinham de ser lidas, pois o seu timbre de voz não era o melhor — ficou para mim esta frase proferida a 1 de Janeiro de 1975 “uivam hoje lobos que foram mansos cordeiros no passado”.

A sua carta a Salazar sobre a miséria dos mineiros de São Pedro da Cova tinha-lhe valido o seu exilio, mas também a sua liberdade enquanto cristão e pastor. 

O seu lema de vida era uma muralha de dignidade “de joelhos perante Deus, de pé perante os homens”. 

Dom Manuel Martins

Foi o meu pároco em São Martinho de Cedofeita, onde nasci, me batizei, fiz a primeira comunhão e crisma (sozinho, a minha família estava toda ocupada nesse dia e acharam que não era importante). Felizmente, encontrei-me com ele ao longo da vida em muitos momentos, um homem sem “papas na língua”. Foi recebido à pedrada por comunistas em Setúbal onde foi o primeiro Bispo da cidade. No dia da sua resignação foi por todos exaltados pelo seu exercício como Pastor e pela forma como sempre enfrentou o poder sem medo de dizer a verdade, alertando para os graves problemas sociais que existiam na sua Diocese.

Foi e é uma voz que escuto com atenção, um homem que sendo de Fé é de Missão. Nada o deslumbra, nada o perturba, apenas o Evangelho o conduz e Jesus o seu farol.

Dom Duarte de Bragança, Chefe da Casa Real Portuguesa

Descedente dos Reis de Portugal e Duque de Bragança, o seu trabalho diplomático que poucos conhecem, a sua cultura basta em diversas áreas, a defesa pelos valores ambientais, pelo Património material e imaterial, pela biodiversidade, pelos valores da Terra, a forma como interage com as diferentes gerações e a sua capacidade de aceitação da diferença, dos valores da democracia e da liberdade fazem com que tenha uma admiração e um respeito enorme por aquele que para mim é o Rei dos Portugueses.

Dom Duarte de Bragança é um conhecedor como muito poucos da lusofonia desde África à India, passando pela Oceânia e América do Sul. Sendo igualmente conhecedor e respeitador das tribos e das suas raízes ancestrais serve sem se servir.

Um homem do seu tempo no seu tempo, que prepara os seus filhos para que possam um dia servir Portugal como os seus avoengos.

Professor Emílio Peres

 Foi o pai da Nutrição em Portugal fundador da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, com ele trabalhei de perto quando ainda não era comum falar-se de nutrição.

Unia-nos a paixão pela tradição culinária portuguesa, pela sua diversidade e sazonalidade e pelo seu conceito de estar à mesa.

Sempre respeitamos a grande diferença politica que tínhamos e sempre que a conversa resvalava recordava-lhe que Cristo se sentava com todos à mesa … ele ria! E, mesmo sem fé, voltávamos ao tema da gastronomia que nos unia.

Um grupo de tripeiros, entre os quais o Dr. Manuel Serrão, Eng. Paulo Vallada, Dr. Souza-Cardoso e eu a ele recorreu aquando da crise das vacas loucas para que desse um parecer sobre se poderíamos continuar a comer tripas à moda do Porto ou não. Após o veredito que podíamos continuar de forma segura a consumir tripas surgiu, em 1998 na ANJE, a Confraria das Tripas à moda do Porto, que mais tarde seria formalmente iniciada em 2001 aquando do Porto Capital Europeia da Cultura.

O Professor Emílio Peres não só marcou uma geração como ainda hoje continua a ser uma referência na nutrição, está hoje tão atual como no seu tempo.

Uma conversa com ele era uma lição para a vida.

Chefe Silva

 Foi com a Teleculinária que o meu pai trazia para casa religiosamente todas às sextas-feiras que comecei a cozinhar. Desde o número um desta revista que foi o meu Mestre.

Quis o destino que me cruzasse com ele mais tarde e fossemos grandes amigos, nutríamos um pelo outro um enorme carinho. Sempre que acabava um programa na Praça da Alegria ele ligava-me ou para me dar os parabéns ou para me repreender ou corrigir.

Dele sempre aceitei todos os seus ensinamentos, escutava as suas estórias como se ouve um tio mais velho com a atenção devida de quem sabe de quem percorreu Portugal e que conhecia cada recanto desta nossa Pátria.

Nunca lhe foi dado o devido valor, mal-amado por muitos colegas, malvisto pela intelectualidade jornalística gastronómica que o olhava com desdém a partir de certa altura da sua vida.

Para mim foi amigo e Mestre!

Dom Antonio Barroso

 Foi Bispo do Porto, cientista, humanista, morreu com odor de santidade.

Preso por ter publicado uma pastoral que ia contra a ideologia do Governo Republicano, ditatorial contra a Igreja, os governadores civis proíbem a sua leitura, mas a sua integridade como Pastor obriga-o à coerência. Exiliado, regressa em 1914 e voltará a ser exilado em 1917. Será sempre a voz dos que ficaram sem ela durante os horrores da República, calada até aos dias de hoje.

Missionário em Angola e Moçambique onde desenvolve a sua competência científica, faz uma grande aposta nos leigos que ensinavam profissões aos nativos, segundo ele a missionação não deveria ser feita apenas por padres. Criou as primeiras escolas femininas, era um padre para o Povo.

Homem de grandes virtudes dava tudo o que tinha. Sua mãe no dia da sua ordenação como bispo do Porto deu-lhe um cordão de ouro que ele desfez e deu as argolas aos mais necessitados.

Pela sua resistência, pela sua obra, pela sua humanidade, pelo seu despojamento dos bens materiais e elevação espiritual e entrega ao seu semelhante foi sempre para mim um exemplo de cidadão e cristão.